Per spingere anche i long time desaparecidos a scrivere di nuovo, e visto il mutuo soccorso prestato al nostro scapolo preferito dopo due belle performance culinarie con i carboidrati, un post per dare qualche dritta di buona cucina a tutti. Meglio ricettine semplici e veloci, ma chiaramente tutto fa zuppa...
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male che vada c'è sempre la pizza d'asporto. Occhio solo dove la si ordina
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Pasta alle Cruditè.
Ideale, più che per un pranzo, per un ritrovo tra amici, un happening emotivo, quasi un momento per sottolineare una friendship.
Dal sapore mai scontato, è facile da preparare quanto interessante da gustare.
Il veicolo perfetto per andare oltre i propri orizzonti, il media che vi farà scoprire potenzialità inespresse del vostro senso del gusto.
Ricetta (ingredienti per 4 persone):
- 320 gr di pasta (no spaghetti, ma rigatoni, penne, mezze penne)
- un barattolo di peperoni sotto vinaigre
- un barattolo di preparato (tagliato alla julienne !!!) per l'insalata capricciosa
Portare l'acqua a bollire, mettere la pasta a cuocere. Nel frattempo scolare i peperoni e il preparato per l'insalata capricciosa. A cottura ultimata (al dente!!!) aggiungere il condimento alla pasta e mescolare prima di servire.
Accompagnare il tutto con una buona bottiglia di Moretti e, possibilmente, con una partita in cui il Toro ha vinto.
Buon appetito.
Pasta al Curry alla moda berlinese.
La portata giusta per un ospite improvviso, graditissimo ma inatteso.
Adatto a chi vive di avanzi, pane in cassetta e birra.
Un piatto tipico della dieta berlinese per chi, per scelta più che per necessità, ha il frigo deserto e freddo e un'ospite alla porta.
Ricetta (ingredienti per 2 persone)
- 160 gr di pasta (spaghetti n.5, bavette...)
- un po' di curry in polvere
Portare l'acqua ad ebollizione e successivamente mettere la pasta a cuocere. A cottura ultimata (al dente!!!), scolare la pasta (ma lasciarla umida) e di seguito versare copiosamente il curry in polvere. Mescolare bene bene e servire dividendosi fraternamente l'ultima bottiglia di birra rimasta.
Mangiare velocemente e pieni di vergogna, senza mai osare guardare l'espressione della vostra amica (la chiameremo Marta) che invece vi ospita a cena,una sera sì e l'altra pure, servendovi il meglio della cucina italiana.
Bon appetit!
in entrambe le ricette ho dimenticato di ricordare che la pasta va salata quando l'acqua è in ebollizione.
Non me ne vogliate.
piatto nazionale (così chiamato da un amico):
pasta (meglio se di buona qualità)
a cottura ultimata aggiungere olio, pepe e tanto parmigiano (o pecorino)
ma posso scrivere anch'io? :-)))
no, e da quello che sembra manco susanna e engy...
OU! hai scritto "ricettine semplici e veloci"..trova un piatto più semplice e veloce di quello nazionale! apparte prosciutto e melone. e considera che (quasi) tutti abbiamo (quasi) sempre in cucina pasta, olio, pepe e parmigiano.
Risotto Cubano
Ingredienti - Riso di chicco grande, non italiano, meglio il thai o il giapo, avanzi varii.
Soffriggere il riso fino a perdere la trasparenza del chicco a fuoco forte mescolando velocemente, aggiungere acqua bollente in proporzione 2 a 1 rispetto al riso e mettere a fuoco lento con un tostapane fra la fiamma e il tegame. Pepare, aggiungere buccia di banana ben pulita, gli scarti di fagioli, il resto di pollo arrosto, la testa di pesce e coprire fino a ultimare cottura.
cla ma che grande! dacci qualche ricetta chilean figa! :)
Su questa ricetta però ho un dubbio, che è un tostapane? Ma veramente ci devi mettere dentro la buccia di bana? la testa di pesce è solo per il sapore?
il riso cubano intriga ma
la buccia di banana la vedo dura
la testa di pesce sa di pozione magica :-)) come la corteccia di soulkitchen
mmmhhh...
...Cla??...
...Ma sei sicuro?? Tostapane tra la fiamma e il tegame? Ma non mandi a puttane l'arnese? (e non intendo quello che è nascosto nel cartone della pizza!)
http: //www.avisegratis.cl/img-avisos/1341943tostador%20fierro%20grueso.JPG
oggi potrebbe essere Risotto Voodoo o Haitiano ...
Engy sei grande! ah ah ah!!!
io solo frittate...
questa sera mi sa polenta con formaggi e salsiccia in sugo di pomodoro e risotto ai funghi (ricetta segreta :-)))
:))
Credo che non ordinerò pizza alla salciccia per un po'...
minkia se non c'è la griglia i sudamericani non prendono manco in considerazione il fatto di poter iniziare a cucinare :-)))
norma la smetti di cliccare sul link goloso???!!! wiz almeno mandagliene un altro
a leggere le ricettone di engy m'è venuta fame
oggi sono in lutto
ciro ci lascia
vogliamo ricordarlo così
http://www.youtube.com/watch?v=K82oazs4JPY
tacchino al pollo, per piero
velocissismo
tacchino a fetto, impanarlo con farina e friggere in poco olio
a cottura quasi ultimata ricoprire di latte e lasciare rapprendere un po'
?????
Ricettone Chileno (x Ubik e Cella from Chiloé)
PULMAY (Curanto en Olla, la versione originale prevede scavare un buco di 2m di diametro, e 40 cm di profonditá, riempire di pietre volcaniche bollenti, collocare gli ingredienti e tappare con foglie di una felce chiamata Pangue, circa un metro di diametro ciascuna, poi sacchi e reti da pescare) questa la versione nella pentola a pressione!
Ingredientes Pulmay (8 persone)
1/2 k. de costillar de chancho en trozos
1 1/2 k. de pollo cortado en presas
2 vaso de vino blanco
1/2 taza de aceite
4 cebollas cortadas en tajadas redondas
2 tabletas de carne
3 cucharadas de salsa de ají
1/2 k. de salchichitas
1/2 k. de longanizas en trozos
1 k. de cholgas
1k de almejas
1 k. de langostinos
1 k. de machas
sal
Preparación Pulmay
1.- dorar el pollo y costillar en 1/4 taza de aceite; agregar medio vaso de vino blanco, una taza de agua caliente y una tableta de caldo de carne. Hervir hasta que esté casi blando
2.- freir la cebolla en el aceite restante, vaciar a la licuadora y agregar la salsa de ají, batir en velocidad 1.
3.- añadir a la licuadora, sin dejar de batir, 1/2 vaso de vino blanco y una tableta de carne y una taza de agua caliente, mezclar todo y vaciar a una cacerola grande.
4.- lavar bien los mariscos y ponerlos en este caldo (sin desconchar), tapar y hervir por diez minutos
5.- dorar las salchichitas y agregarlas a los mariscos, junto con el pollo, costillar y longanizas. cubrir todo con los milcados, tapar y dejar hervir 10 minutos más.
6.- servir separados las carnes y los mariscos, el caldo colado y los milcados
http://es.wikipedia.org/wiki/Archivo:S4021265.JPG
ahahaha la cosa che mi fa più ridere sono gli ingredienti per 8 persone!!!! Claudio ma sei piemontese anche tu porco cazzo! Ma quando mai un piemontese ha mai avuto 8 persone a cena?.. ;)
beh dai noi eravamo 7 in casa +1 = 8 ... le ricette della mamma son tutte sproporzionate e in Cile se non si é 8 si mangia pane e pomodori ...
Vi insegno una ricetta svedese: Polpette di strutto al burro fuso in salsa di grasso di foca.
Prendere 1/2 kg di strutto, farlo friggere in 1 kg di olio di palma. dopo 1 ora e mezza (se vi piace al dente) toglierlo dal fuoco e aggiungere a crudo il grasso di foca. Mi raccomando, l'olio va lasciato, se no sa di poco. Spolverare il tutto con del burro fuso. Se avete problemi di linea, potete sostituire l'olio di palma con quello di semi vari.
mi cecco mi piace la tua ricetta!!
la provo, magari aggiungo del burro di arachidi per insaporire
e comunque erano anni che cercavo la ricetta della pasta alle cruditè...mi sono sempre chiesto se le cruditè andassero lavate o no
Cla mi ha fatto venire in mente che in francia nei cantieri fanno lo "gigot beton": prendere uno gigot d'agnello, avvolgerlo parecchio nella stagnola e poi immergerlo in una buca riempita di asfalto bollente....pare che abbia un gusto buonissimo....non ho ancora avuto la fortuna....
in germania fanno la bistecca al sudore di cavallo (il sudore, non la bistecca)
basta metterla cruda sotto la sella e cavalcare a sufficienza
A proposito di sudore: lo trasmettono su Raisat il Superbowl?
settimana prossima dalle 22 su Rai sport +, da mezzanotte e un quarto su rai 2.
se riesco a prendermi il lunedì mattina lo seguo tutto...
ciao ciro
+1 per il curanto!!!
cmq a parte la grande ricettona cubana di cla, sono deluso che il psot non abbia sortito gli effetti desiderati. cella, vale la zia manco una ricettina. Su non ha messo manco il prezzo di un big mac. che recessione d'intenti...
di ritorno dall'India, potrei tediare con ricette speziate - che però 'ricette facili facili' di solito non sono. A parte forse il raita - ma raita da solo, brr...
Ultimamente mi delizio di insalate di carciofi - è anche stagione. Semplice semplice e secondo me buonissima.
Svolgimento: compra cuori di carciofo al mercato (porta palazzo: 4 euro dieci cuori). Prepara ciotola capiente con un pò d'acqua fredda, spremici dentro un limone, butta dentro anche il limone spremuto. Taglia a fettine sottilissime (più sottili, meglio è) i carciofi, e buttali subito dentro la ciotola con acqua e limone. Lascia lì per un pò. A parte, trita abbondante prezzemolo e dei semi di coriandolo (se non hai i semi di coriandolo, vabbè), e buttaci sopra un pò di pepe (macinato al momemnto meglio - anzi, io metto nel mortaio pepe e semi di coriandolo e pesto). Scola bene i carciofi, butta via il limone. Prepara un'emulsione di olio limone e sale (poco limone). Condisci i carciofi con l'emulsione, il prezzemolo-coriandolo, e (se piace) parmigiano in scaglie. Fine.
E' fresca, veloce, di stagione, e a me piace molto. Se interessati, ultimamente cucino anche molto: 1. finocchi al curry; 2. vari piatti indiani (ma sono un pò complicati); 3. Verdure all'agro (al vapore + limone); 4. jacket potatoes con salsa zenzer-lime-yoghurt; 5. risotti vari.
ah! i fondi dei carciofi usati per l'insalata possono essere fatti 'alla veneziana' (uhm, più 'alla paolo): trito di aglio scalogno e peperoncino, un pò d'olio, in padella metit il trito poi dopo un attimo i fondi di carciofo, dopo poco abbassi che non brucino a aggungi fino a coprirli acqua già bollente (da bollitore), fai cuocere per 20 min circa a fuoco basso (e coperti), controlla che non bruci il trito, al massimo aggiungi acqua.
Nonsibuttavianulla.
tocco abile di paolo il limone per non fare diventare nero il carciofo tagliato (prova del cuoco docet... ;)
carciofi in pinzimonio sono la cosa più buona dell'universo :)
per quelli che non possono vivere senza polenta
polenta concia (moderna)
1/2 kg di Toma - tagliare a dadi
1 busta di polenta precotta (Valsugana?)
1 litro d'acqua
1/2 litro di latte
burro.
Mettere l'acqua a bollire, (in una pentola di rame é meglio, se non ne avete una gli zingari possono farvene una, in Cile non averla é quasi impossibile, una specie di gesto antipatriotico e antirivoluzionario), aggiungere il latte e la busta di polenta, mescolare sempre in un solo senso con cucchiaio di legno per 5 minuti, aggiungere la toma (di lanzo, tenera o ca 'scapa, in sudamerica, usare queso mantecoso non manchego) completare la cottura per altri 5 minuti. Servire calda nei piatti preparati con un cucchiaio di burro ciascuno.
cla mi hai fatto morite
cmq wiz vogliamo anche le tue ricette!!!!! echecazzo
oggi ho comperato un libro di cucina per il compleanno del mio amico venerdì "patate da amare" ...misembravadoverso
presto vi delizierò con la ricetta della torta di pane :-)
io del wiz ricordo certi tortellini alla panna niente male, ma il suo forte era il caffé gelato della nonna!
ahahaha :)
a rice or pasta salad you told me a long time ago ...